37 CHAIRMAN’S LETTER
제11회 코리아호텔쇼를 돌아보며

38 Global Expo.
전 세계 디자인 트렌드의 보고, 메종&오브제
9월 7일부터 5일간 프랑스 파리서 개최

40 HOTEL CHOICE
야놀자클라우드가 그리는 호스피탈리티 산업의 미래
여행ㆍ여가 공간, 기술과 만났다

43 HOTEL SERVICE
iSTAY, 모바일 체크인 서비스 오픈
산하정보기술 WINGS PMS 지원으로 고객 편의성 한층 높여

45 DINING CHOICE
에쓰푸드, 샤퀴테리 카테고리 ‘집중’
요리부터 안주까지 활용도 ‘다양’

50 ACADEMY LEADER
제주관광대학교 김성규 총장
“국내 최초 관광특성화대학의 자긍심
인성, 글로벌, 전문교육 바탕으로 이어 나갈 것”

56 ACADEMY ON
부산 지역의 우수한 여성 커피 인재를 양성한다
부산여자대학교 바리스타과

58 KOREA HOTEL SHOW
호텔, F&B 비즈니스의 모든 것
2023 제11회 코리아호텔쇼 성황리 대최

68 COLUMN_ 노아윤 기자의 생각 모으기
인바운드의 생김새

HR FEATURE & ISSUE

70 HOTEL FEATURE
에너지 전환 시대, 지속가능한 경영 위한 방안 요구된다
에너지 비용 대책 마련하는 호텔들

78 HOTELS in 2000
2000년의 호텔
국내 첫 내국인 출입 카지노, 강원랜드 카지노 & 호텔

84 KOREA HOTEL SHOW ISSUEⅠ
코리아호텔쇼에서 살펴본 DX 기업들의 이모저모
호텔업계의 빠질 수 없는 핫이슈, DX 기업들을 만나다

90 HOTEL TREND
더욱 다양한 콘셉트와 차별화로 돌아온 호텔의 풀 파티
여름 파티의 끝판왕, 풀 파티가 본격 부활하다

96 HOTEL SPOT
공간에서 시작하는 콘텐츠, 팝업 스토어
호텔의 새로운 핫플레이스 될 여정

104 HOTEL SPECIALIST
한 호텔의 시작과 현재를 함께하다
콘래드 서울 김민선 상무

108 KOREA HOTEL SHOW ISSUE Ⅱ
주방에도 적용되는 DT와 작업 효율 높여주는 장비까지!
레스토랑·F&B전에서 살펴본 다이닝 이슈

118 DINING ISSUE
한국 미식의 떠오르는 키플레이어 부산
《미쉐린 가이드 부산》발간으로 글로벌 미식 도시로의
데뷔전 치르다

126 OUTBOUND INSIDE
관광 국가경쟁력 제고와 미래 성장 동력의 핵심, 카지노
해묵은 사행산업 인식, 이제는 떨쳐내야 할 때

134 TOURISM NEWS
대표적 휴양지, 괌 강타한 태풍
그 후 호텔은...

136 GLOBAL HOSPITALITY
UAE_ 우주까지 뻗어간 할랄식품, UAE 할랄시장 기회는?
중국_ 전통차(茶) 산업의 혁신

HR INSIGHT

154 전복선의 HOSPITALITY MANAGEMENT IN JAPAN
피폐한 상점가의 구세주
시로이야 호텔(白井屋ホテル)

158 남기엽 변호사의 LABOR LAW NOTES #11
미리 높은 객실료 책정하고 ‘80% 세일’, 죄가 될까?

161 LOCAL NETWORKS
김선일_ 강원특별자치도 출범

162 GLOBAL NETWORKS
최성웅_ 특별한 전략이 필요한
푸꾸옥 호텔의 여름나기

165 홍주석의 MICE GUIDE
MICE, 관계를 팔아라!

168 신운철의 세무전략
외식업 부가가치세 신고 시 유의사항

170 전관수의 세계음식여행
베트남을 대표하는 호텔과 레스토랑
Sofitel Legend Metropole HANOI & Tam Vi Restaurant

172 DINING STORY
김필화_ 할매니얼의 대표 작품, 약과

174 손진호 교수의 명가의 와인
피에르 베시고(Pierre Vessigaud)

178 정승호의 TEA MASTER 69
티의 명소를 찾아서 21
DR콩고, 르완다, 부룬디로 떠나는 다이닝 앤 티의 여행

182 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
미국의 먹는 샘물
사라토가(Saratoga)